スモークブルーチーズ（マスタースモーカーヒノキ）
- 燻製レシピ
- 2021年2月6日
- 読了時間: 2分
そういえばチェダーチーズなど燻製したことはあったのですがブルーチーズは燻製にしたことがない！ということで「ブルーチーズは燻製にしても美味しいのか！？」
【ソミュール液】
なし
①ブルーチーズを用意。
②燻製開始、、２時間・温燻（クッキングシートを敷いてチーズをセット）
燻煙材
燻煙材はスモークウッド桜１本
詳しいピートスモークパウダーの使用方法は下記リンク先を読んでください。ピートは少量の誤差でスモーキーさを変えていきますので決まった分量を使用することが大切です。
⑥完成
ブルーチーズの濃い味に負けずスモークが絡みつきます！
癖×癖！いい具合に癖になりますｗ
ブルーチーズが少し香ばしさを増し、スモーキーフレーバーが良く合います！これは出来たてのピザなどに乗せてみたい！ピザに合わせて食べようと思ったのですが試食で食べていたら美味しくて全部食べてしまいました汗
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