簡易スモーク【SOTOスモークポット】を使用してキッチンスモークをします。
キッチンスモークは小さなスモーカーでどんなキッチンでも使える手頃なスモーカとなっております。
小さいスモーカーですので煙の量も少なく室内スモークに向いてます、お値段もお手軽で、思いついたらスグ！というのが魅力的ですね！ではさっそく
用意するもの
プロセスチーズ（ペッパー入）
スモークポットろし
サクラチップ
ピートスモークパウダー
①スモークポットにアルミホイルを敷き、桜チップとピートスモークパウダーをセットする
燻煙材
燻煙材はスモークチップ桜１握りとピートスモークパウダー10g（小さじ２）を使用しております。
セット完了後30分65℃で燻製します。
詳しいピートスモークパウダーの使用方法は下記リンク先を読んでください。ピートは少量の誤差でスモーキーさを変えていきますので決まった分量を使用することが大切です。
ポイント
温度設定は、煙が出るまで待ち煙が出てきた時点で火を弱め、温度計を見ながら温度が高くなりすぎないよう調整しましょう。
キッチンスモークと言えども火元より離れるのは禁物です、料理と同じですのでなるべく火元から離れず、慣れないうちは様子を伺いましょう。
④燻製終了後1日冷蔵庫で寝かして完成です。
味
やはりチーズは鉄板で美味しいですね！失敗も少なく一番簡単で美味しいので癖になります！市販のスモークチーズよりもスモークを強めに出来るので皆様が思っている以上に美味しくできると思います！早くて簡単美味しい３拍子揃った燻製です！
チーズは下処理もなくすぐに燻製できるのが便利です！ご友人などお家に招いて燻製パーティーなどいかかがでしょうか？！
自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。
お問合せ【peat@riversimport.com】
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